भोरंज के अश्वनी सोनी बने एशियन शेफ ऑफ दा ईयर हासिल किया प्रथम स्थान - Him View
भोरंज के अश्वनी सोनी बने एशियन शेफ ऑफ दा ईयर हासिल किया प्रथम स्थान।
Him View 08-03-2022
बर्ष 2022 में लंदन में आयोजित एशियाई और ओरीरियंटलविंडसर में मैंगो लाउंज के शेफ अश्विनी सोनी सपुत्र देव राज सोनी जो भोरंज उपमण्डल के भोरंज गांव से हैं उन्हें इस साल के एशियन एंड ओरिएंटल शेफ अवार्ड्स में शीर्ष पुरस्कार हासिल किया है। सभी एशियाई और ओरिएंटल व्यंजनों में पेशेवर शेफ के लिए खुला, जनता के सदस्यों, रेस्तरां आलोचकों, खाद्य पत्रकारों और ब्लॉगर्स से नामांकन आमंत्रित किए गए थे।
प्रतियोगियों को एक घंटे में स्टार्टर और मेन कोर्स तैयार करना था। मौलिकता और रचनात्मकता, तकनीकी कौशल, ज्ञात मूल के ताजा स्थानीय उत्पाद के उपयोग, प्रस्तुति और स्वाद के लिए अंक प्रदान किए गए।
शेफ अश्विनी की विजयी प्रविष्टि एक राइस क्रस्टेड टाइगर प्रॉन मार्टिनी थी, इसके बाद चारकोल स्मोक्ड गिनी फॉवल, पालक, फेटा चीज़ और पाइन नट्स से भरा हुआ था, पिस्ता में लुढ़का हुआ था, काली मिर्च और दही की चटनी, चुकंदर के झाग, गेहूं के कुरकुरे, सौतेले पाक चोय, ब्रोकोली के साथ परोसा गया था। और ओरिएंटल मिर्च आलू।
उनकी इस कामयवी पर भोरंज क्षेत्र में खुशी आया माहौल है। गौर है कि अश्वनी सोनी लगभग 22 बरसों से होटल इंडस्ट्री में काम कर रहे है और उन्होंने इसके लिए बहुत मेहनत और लगन से काम किया है|उन्होंने बताया की उनकी लग्न व मेहनत ने उन्हें आज इस मुकाम तक पंहुचाया है। भोरंज के क्षेत्रवासियों ने व भोरंज विधयाक कमलेश कुमारी ने उन्हें लंदन में एशियाई और ओरिएंटल शेफ पुरस्कार मिलने पर बधाई दी है।
Comments
Post a Comment